抓果是山东的一个中式面食小吃，我今天是经过改良后的版本，减了油量更健康，用面包预拌粉来做的，外皮脆脆的，里面却有嚼劲，我觉得是普通面包比不上的口感，比起用普通中筋面粉做出来的传统抓果就好吃多了，下面来看看具体做法吧......
食材
1
白面包预拌粉 350克
2
牛奶 180克
3
鸡蛋 50克
4
玉米油 20克
5
酵母 2.5克
方法/步骤
1
准备好原材料
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鸡蛋打入，加入玉米油、牛奶
3
加入面包预拌粉、酵母
4
揉面到扩展阶段
5
盖上保鲜膜，饧20分钟
6
再次充分揉，然后分成几个剂子，分别擀成薄片
7
切成菱形块
8
放在铺好油纸的烤盘上
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发酵至原来的2.5倍大小
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放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟
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出炉了
注意事项
1
一、如果用普通面粉来做，就根据口感来加糖和盐哈，抓果可以用高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉来做，只是口感各不同而已；
2
二、在菜板上切的时候是先在菜板上抹上适量玉米油，以防沾。