黄瓜鸡蛋汤是一道非常常见的家常菜。黄瓜性凉味甘，具有清热利尿，降火消暑的功效，也可治疗咽喉肿痛，非常适合在夏天食用。
食材
1
黄瓜 一根
2
番茄 一个
3
鸡蛋 两个
4
葱 几根
5
油 适量
6
味精 适量
7
盐 适量
8
水 适量
9
面粉 适量
方法/步骤
1
葱摘洗干净，切碎；黄瓜洗干净，切成片；西红柿洗干净，也切成片。
2
锅中放入适量油加热，把葱和黄瓜片放到锅中翻炒。
3
锅中加入水和盐 然后在把西红柿放到锅中开始煮。
4
碗中加入面粉，在面粉中加入清水和成面糊。另一个碗中打好鸡蛋液。
5
锅中的水煮开后先倒入面糊，用勺子搅拌几下；再倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
6
临出锅加入少量的味精。然后黄瓜鸡蛋头就大功告成了。
注意事项
煮的时候不要盖锅盖，不然黄瓜会变黄；蛋花入锅就关火，保证鸡蛋金黄软嫩。
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