首先声明,此鸡非彼鸡,这锅汤可不是用离家多日凤凤的肉煲制的. 言归正传,鸡汤向来以美味著称，'补虚'的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高免疫功能,难怪最会营养调剂的日本人航班上都用鸡汤当饮品缓解旅途疲劳.褒上等鸡汤选材很重要,用老母鸡褒的汤虽说好喝,肉质却太老,同嚼木渣一般.公鸡肉嫰但只适合红烧,褒汤不香,娜儿的独家秘方,想要汤浓肉嫰,一定要选仙鸡(本地方言)就是骟
工具/原料
1
主料 1只仙鸡
2
配料 8根虫草 适量芸豆 1个猪肚 土豆炖骨头
方法/步骤
1
猪肚焯水,切斜片.
2
热锅放姜出味,鸡下锅炒出金黄色,入罐,同放入肚片,芸豆,虫草, 加水大火烧开后转中小火,再转小火煲1.5或2个钟头.
注意事项
褒上等鸡汤选材很重要,用老母鸡褒的汤虽说好喝,肉质却太老,同嚼木渣一般.公鸡肉嫰但只适合红烧