饺子馅料调制，饺子包法。
食材
1
红萝卜 3两
2
干木耳 1两
3
五花肉 5两
4
饺子皮 半斤(40个）
5
盐 少许
6
味极鲜酱油 少许
7
糖 少许
8
蚝油 少许
9
料酒 少许
10
水 少许
方法/步骤
1
1:五花肉洗净，切成小丁。用刀剁一会不用很烂。
2
2:红萝卜洗净削皮切末。
3
3:干木耳清水泡发，大概15分钟就可以，切末
4
以上三种材料不分循序，切好放在一个大的碗里，把盐，糖，味极鲜，蚝油，料酒放进去顺一个方向搅拌均匀。在加点水继续搅拌（水不用很多一点点就好），加水的目的是为了让饺子馅没有那么干。
5
取一片饺子皮放在手心，用筷子夹点馅料放在饺子皮中间，把饺子皮对折中间捏紧，两只手的大拇指和食指夹住 饺子皮两边，按下去往中间挤，这样饺子就包好了
注意事项
1
馅料调好放置20分钟这样更有味道，味道调制的时候自己可以试试每个人的口味不一样。
2
包饺子的时候馅料不要放的太多。
3
我买的饺子皮是薄皮小个的，半斤大概在40个样子，馅料是刚刚好能包完的。
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