干香菇和鲜香菇在营养上基本没有差别，并且干香菇更利于保存。但是干香菇使用前需要泡，且时间较长。那么如何才能迅速泡发干香菇呢，今天就 教大家一个很实用的方法，两分钟就可以搞定干香菇，希望对喜欢做饭的小伙伴提供帮助。
工具/原料
无
方法/步骤
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首先，我们把干香菇放入保鲜盒，量以做一盘菜为准，不宜过多。然后往保鲜盒内放入两勺白糖。其实，白糖是很好的促发剂，可以催化香菇的泡发过程。
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然后，往保鲜盒内放入适量水，放入的量以没过香菇为宜，如果有条件，可以放入热水，热水泡发过程会更快。
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盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子1分钟左右，其实摇晃幅度不用太大，摇晃只是一个物理过程，促发白糖溶解及香菇和糖水混合物的充分接触。
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摇晃后，需要静置大约1分钟，这个过程就是让水分充分被香菇吸收的过程。一般情况下1分钟时间就足够用了，如果发现还没泡发完全，可以适当延长时间。
注意事项
香菇营养价值丰富，可以煲汤可以炒吃，但是需要我们特别注意泡发过程，保持原汁原味。