莲藕骨头汤，家常菜系，采用老莲藕以及骨头熬制而成，营养丰富，汤味鲜美，适合老少及一般人食用。具有清热消痰、补血养颜的作用
食材
1
莲藕 1根
2
猪骨头 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
白醋 适量
6
葱 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
将莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用。
2
洗干净的骨头温水下锅，水开后撇去血沫。水中放入料酒，可以去除骨头的血腥味。
3
将葱、姜、猪骨头放入锅里，倒一点白醋进去
4
大火煮，开锅后放入切好的莲藕。再次开锅后转文火炖一个小时。
注意事项
1
加入几滴白醋，是为了使骨头里的钙、磷溶解到汤内。
2
莲藕不用太早放入，不然煲完汤就太软了。