菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。番茄柿能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着，可抗癌，可降脂降压，健胃消食。
食材
1
西红柿 2个
2
菜花 1个
3
盐 适量
4
葱，姜 适量
方法/步骤
1
将西红柿去皮，可焯热水更易去皮。
2
西红柿切块
3
切葱花，姜末
4
菜花掰块洗净，热锅烧水，加少许盐，放入菜花焯煮至九成熟。
5
热锅加油，加葱花，姜末，炒香后加西红柿块，可根据个人喜好增减西红柿焖炒时间，加适量水，西红柿炒8分钟以上。
6
倒入焯好的菜花，炒2分钟，加盐调味即可。
7
最后盛出装盘
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