在制作皮肚之前，首先需要将其泡开。那么该如何快速泡开干皮肚呢？接下来就说一下几种皮肚泡发方法。
食材
1
干皮肚 若干
2
水 适量
3
食用碱 适量
方法/步骤
1
第一种方法，先把干皮肚洗干净，放入温水中浸泡1-3天左右，期间进行多次换水，以防变质，等到可以用筷子插透就可以了，此方法，比较费时，而且操作过程有点麻烦。需要不停的换水，不怎么实用，接下来介绍另一种。
2
洗净皮肚，放入热开水泡至发软，开火加热进行焖煮，注意用小火。另外，在洗的时候可以用热碱水，煮的时候在加点醋中和一下即可。这样煮出来的皮肚效果更佳。