川菜中比较有名的菜肴，比较靠师傅哦
食材
1
胆水豆腐 一块
2
瘦肉 适量
3
花椒面 适量
4
生姜 少许
5
老抽 适量
6
小葱 适量
方法/步骤
1
材料的准备，豆腐一块，收入少许
2
姜瘦肉剁碎，备用，豆腐切成合适大小的块状
3
将切好的配料放入烧辣的油锅中翻炒一下
4
将肉末放入油锅翻炒，加入香辣酱，翻炒至变色
5
然后翻入豆腐，盐。不要使劲的翻炒，
6
放入花椒面和豆粉水
注意事项
1
翻炒要轻，豆腐容易烂
2
起锅以后将小葱放在上面，将一些烧辣的油倒入上面
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