最近保存的草稿总是消失，从头开始的教程又重复了一遍，真是太遗憾了。我想哭而不流泪。真的是因为茄子炖面条太好吃了，忍不住送出去了！你必须这么做！回来找我！
食材
1
紫茄子 2根
2
西红柿 1个
3
圆葱 半个
4
手擀面 250g
5
猪肉（猪肉糜和猪肉丁各250g） 250g
方法/步骤
1
切成长条，加入1茶匙盐，腌20分钟。挤出多余的水。
2
锅里加少许油，把茄子炒至黄软。（步骤一和步骤二不能省略，最后做茄子好吃的关键）
3
另一锅，加入葱、姜、蒜、葱炒至香，再加入1匙郫县豆瓣酱，加入猪肉肉末和猪肉丁，炒至变色。
4
将西红柿炒2分钟，然后加入炒茄子。加“酱”：生酱油1茶匙、料酒1茶匙、老酱油一半、蚝油1茶匙、糖1茶匙、八角茴香2片、香叶2片。
5
加入生水煮3分钟，然后加入手擀面，炖6分钟。
6
是的，很好吃。