这里用的五花肉 也可以用排骨 排骨就是先葱姜料酒断生煮出血沫 备用 过程步骤都一样 中间有几步没来得及拍图 家人评价比外面卖的铁锅焖面还要好吃 赶快做起来吧
食材
1
五花肉 250克
2
豆角 150克
3
手擀面 300克
4
蒜末葱末 50克
5
味极鲜酱油 20克
6
冰糖 10克
7
八角 10克
8
料酒 50克
方法/步骤
1
豆角切成大小合适的长段
2
五花肉切片 可以稍厚一点
3
姜末 蒜末 冰糖 八角 备用
4
热锅入油 放五花肉 炒散
5
加八角冰糖炒匀 调小火待冰糖溶化 放葱蒜末 大火爆香 加入味极鲜酱油 料酒 翻炒均匀
7
来盖豆角煮熟 把汤汁全部倒出来 在豆角上铺一层面 浇上一半的汤汁 再铺一层面 把剩下的汤汁浇上去 盖盖大火烧开 中火焖5分钟 把面翻一下（只翻手擀面不翻菜）盖盖焖10分钟左右 面熟了 开盖翻拌均匀 放一点酱油提色 加一点蒜末增香 翻拌均匀 关火 出锅
8
豆角焖面就做好了 动手做起来吧