前两天卤了一些鸭胗给LG做零嘴，免得人家晚上斋看球，没吃的，给他点东西吃，让他记得我的好，嘻嘻~~在洗鸭胗的时候，猫就感觉那鸭胗的品质真的很靓，顺手就留了两个，今天把它切吧切吧，用点尖椒，泡菜一炒，立马酸辣十足，口腔里满满的都是辣椒的刺激与胗花的爽脆，两种不同的口感刺激着，满足着我们对食物的那种渴求。
食材
1
鸭胗 2个
2
尖椒 100克
3
洋葱 15克
4
姜蒜 10克
方法/步骤
1
洗净食材。
3
锅内坐水，水开下鸭胗焯烫，变色后捞出沥干水备用。
4
起油锅，爆香姜蒜。
5
放入青红椒与洋葱煸炒至断生。
6
放入焯过水的鸭胗。
7
沿锅边蘸洒料酒，去腥增香。
8
放入适量的盐，糖。
9
适量的味极鲜，蚝油。
10
大火炒匀，可以盛盘。
注意事项
鸭胗焯水的时候，一定要把握好时间，不要焯太久，以免口感过老。