周末蛋糕自制过程

鸡蛋 4个

面粉 6大勺

牛奶 6大勺

白糖 2小勺

盐 少许

植物油 少许

奶油 自定量

大家都知道要先把蛋清和蛋白分开，但是打蛋白的时候要先放些盐，这样能够让你在打蛋白的时候省些力气使得蛋白更均匀，当然要是家里有打蛋器的会简单一些。在蛋白打得均匀了以后便可以加入糖，一般我是两勺糖，但是你要是口味偏甜的倒是可以三至五勺，减肥的妹子们就不要太甜啦，切记切记。

如何确定你打的蛋白已经可以了，有个小技巧那就是你看到蛋白已经冒泡了，然后把装着蛋白的容器小心的倒过来，要是蛋白没掉，那就证明胜利的曙光就在眼前啦。

再说蛋黄部分，同样在搅拌的时候放一勺白糖（看你个人口味定量哈），蛋黄要添加六大勺的面粉还有牛奶（这部分区别于蛋白），加完了这些便可以进行搅拌了，当你看到蛋黄部分搅拌得差不多后便可以将刚刚的蛋白放入继续搅拌五分钟左后。

启用家里的电饭煲，在将我们刚刚搅拌好的蛋倒入前，要记得在锅底涂上一点植物油。最后蛋糕做好后你可以根据你个人的喜好涂奶油造型哦，个人喜欢蓝胖子，所以做的就是这个啦。

牛奶我用的是纯奶，味道比较好，一些高钙啥的似乎都偏甜，在放糖的时候不容易掌握。

只有将蛋白打的时间够了，做出来的蛋糕里面才不是塌塌的那种哟。