现代的快餐连锁店成功的经营方式吸引了无数投资者的目光。然而大多快餐投资巨大，或采用直营经营模式，技术及配方均不外传。投资者只得望而却步。台式炸鸡正好满足了这样的市场需求。像这么的美食无论是在商业街、超市等繁华地段，还是在学校周围、居民社区开一家台式炸鸡外卖店，是非常不错的选择。介绍了这么多这个时候刚刚好到饭点，小编满足吃货们的要求，推荐炸鸡的做法，教你做正宗的台式炸鸡做法，而且这样做，味道美过西餐厅。
食材
1
鸡腿 2只
2
料酒 50毫升
3
盐 5克
4
胡椒 3克
5
蒜泥 5克
6
姜泥 3克
7
酱油 10克
方法/步骤
1
1、鸡腿洗净，去掉多余脂肪，切成小块，蒜瓣和姜块擦成泥。
2
把料酒，盐，胡椒，蒜泥，姜泥倒进鸡块里，抓匀，放20-25分钟。
3
酱油倒一点上色，倒入淀粉，鸡蛋打散，倒入鸡块里混匀，再次用手抓匀。
4
锅里倒油烧至冒青烟就可以将鸡块挨个下油锅了。
5
倒入鸡块后，马上用筷子划散。以防鸡块粘连在一起。
6
第一遍炸至表面微黄后，捞出放放几分钟。第二遍锅内油炸３分钟，炸至表面金黄捞出完成。
注意事项
按照此步骤做，口味不会差。
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