每次带宝去KFC玩，鸡米花就那么一点点，吃得一点也不过瘾，自己做想吃多少就吃多少，嘻嘻，外酥里嫩
食材
1
鸡脯肉 300g
2
鸡蛋 2
3
淀粉 适量
4
椒盐 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
油 适量
8
面包糠 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净，剔骨
2
切成均匀的鸡肉丁
3
加适量的椒盐，并打入一只鸡蛋的鸡蛋清
4
加入适量料酒
5
加适量生抽
6
拌匀后腌制两小时（时间长更入味）
7
准备好淀粉、全蛋液和面包糠
8
将腌制好的鸡丁先沾上淀粉
9
再裹上蛋液
10
最后在面包糠中滚一圈
11
制作好的生胚放置一旁，准备油锅
12
平底锅放入油
13
六成热的时候入鸡丁，一分钟后晃下锅，先开大火炸一下，再转小火炸
14
起锅，铺上吸油纸，沾上番茄酱，美味的鸡米花就可以吃了
注意事项
1
腌制时间尽量长点，更加入味
2
炸的时候不能一直大火，容易糊，多用铲子抄一下，我这个炸得有些老了，里面还算嫩
3
面包糠最好买现成的
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