今天带来的是家常茄夹,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
茄子 1根
2
肉馅 150克
3
鸡蛋 1个
4
面粉 10克（个人口味酌情增减）
5
胡椒粉 1小勺
6
料酒 1勺
7
蚝油 1勺
8
油盐 少许
方法/步骤
1
切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。
2
调制馅料：加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点
3
面粉和水调成面糊，稍微浓稠一点。用筷子划过会有划痕那种即可。
4
将肉馅放入茄子中间。
5
将茄子放入面糊中转一圈，均匀过上面糊后放入热油锅中炸。
6
炸至两面金黄即可捞出，尝起来外表酥脆，内馅软香，茄香和肉香混合在一起，特别好吃。
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