鸭肉有下火的作用。对于发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人食用更好，不过它油性大，所以我就配上含淀粉多的土豆既营养又好吃。
食材
1
鸭肉 半只
2
土豆 2个
3
蒜 适量
4
油、生抽、盐、五香粉 适量
方法/步骤
1
土豆切块。土豆切成适量大小的块状，然后用水浸泡。
2
蒜切碎。蒜用刀拍扁后再用切切碎。
3
鸭肉洗干净。鸭肉要把没清理干净的内脏去掉，表皮如果还有y鸭毛要清理干净。
5
过鸭肉过水。锅内的水要烧开，把鸭肉放进去煮一会，当表面有一层油就可以了。
6
拌调料。鸭肉捞出，注意去掉上面一层油沫不要，将蒜放入，再放入适量的生抽、盐和五香粉然后搅拌均匀。
7
炒鸭肉。锅内放油稍热后将鸭肉倒入锅内进行翻炒，炒至肉有吱吱的声音且有香味。
8
放土豆。土豆沥水后放入锅内与鸭肉起炒几分钟，如果觉得味道不够可以放一点盐。
9
焖制。锅内放放入适量的水后盖上锅盖进行焖制。
10
入碟。焖十几分钟后，土豆变软，鸭肉熟透就可以入碟了。
注意事项
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