又香又美味的法式乡村面包，看完你就知道！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
冰水、面粉、麦芽精混合
2
低速搅拌1-2分钟至看不见面粉
3
加入酵母粉，放置30分钟使之水解
4
慢速搅拌2分钟后，加入盐，再搅拌3分钟，转中速2分钟即可
5
此时面团有弹性，但表面略粗糙
6
面团表面抹油，室温27度基础发酵30分钟，若家中室温不到27度，延长至50-60分钟
7
折叠三次再对折
8
盖保鲜膜放入冰箱5度C发酵12小时
9
取出室內回温30分钟
10
切割成二份，松弛30分钟
11
将面团整形成自己喜欢的形状
12
最终发酵50分钟，若室温过低宜延长时间
13
烤箱260度预热10分钟，先放底层，入烤箱时向烤箱壁喷水制造蒸气，30秒后再喷一次共3次，10分钟后移至中层，温度降至230度再烤20分钟。然后就完成了。
上一篇：从客厅角落入手打造法式浪漫