口蘑排骨这道菜不需要繁琐的步骤，从头到尾都是煮；没有迷糊人的调配料，葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖，每样都是日常生活必需，超级简单，还有更重要的一点是不用油！烧制中途就能闻到满屋飘着的诱人肉香味，久违的香。
工具/原料
500g小排、200g口蘑、盐、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖
步骤/方法
1
将口蘑洗净切成片
2
小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火
3
把小排捞出用清水洗去血沫待用
4
将小排放入锅中，加入没过排骨的清水
5
放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒
6
开大火煮，至汤汁收浓
7
加入口蘑
9
煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可
注意事项
红烧’就是指:‘红’代表着酱油的颜色，比如：生抽、老抽，不用再做复杂的炒糖色，‘烧’就是：煮。 合在一起就是红烧~
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