苦瓜爆鱿鱼
食材
1
鱿鱼 适量
2
苦瓜 适量
3
红萝卜 适量
方法/步骤
1
准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；
3
鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；
4
水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；
5
小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；
6
锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；
7
再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；
8
加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，
9
最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；
10
盛入盘中。
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