这款腰果酥的做法十分简单，特别适合刚刚学习烘培的新手，保证零失败。材料准备好，10分钟左右就可以做完放入烤箱里烤，20分钟以后，香喷喷的腰果酥就出炉了，放凉以后再吃，十分香脆可口。用植物油来代替猪油，加了一点盐来提升糖的甜味，做出来的效果又酥又脆，有点别具风味！其实原方是叫桃酥，只不过是家里的核桃刚好用完，我就用了腰果来代替，就变成了腰果酥，呵呵.....
工具/原料
1
低粉250克
2
泡打粉2克
3
苏打粉2克
4
腰果适量
5
植物油110克
6
鸡蛋1个
7
糖粉110克
8
盐2克
方法/步骤
1
糖粉和植物油搅拌混合；
2
鸡蛋打成鸡蛋液，取2/3的鸡蛋液与做法1.混合，搅拌成稠状；
3
将所有粉类和盐筛2次后再筛入做法2.中，搅拌成面团；
4
取面团25克，用手揉成圆球状后，放入烤盘上，用手轻压面团表面，然后嵌入腰果；
5
再把剩下的1/3的鸡蛋液扫在小饼的表面；
6
烤箱180度预热10分钟后，将做好的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出；
7
彻底放凉后，放入密封盒保存。