家常菜:糖醋里脊

糖醋里脊【食材】猪里脊200克，冬笋25克。【调料】辣椒15克，葱段25克，蒜蓉5克，精盐、白糖、高汤、醋、酱油、湿淀粉各适量。【做法】1、将肉拍松切成菱形块，用盐腌一下，再加上少许淀粉拌匀，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。2、另将笋切成小片，辣椒切菱形块，用热油炒几下，随即加入炸过的肉块、盐、糖、高汤、醋、酱油用湿淀粉勾芡即可。