夹心馒头家常做法
工具/原料
面粉 300克 酵母 5克 水 110毫升左右
方法/步骤
1
酵母冬天温水化开，一点一点倒入面盆里。
2
搅拌成絮状。
3
揉成光滑面团。
4
体积发酵两倍大，然后手指戳一个洞，不变形即可。
5
揉捏排气到这样，切开，没有任何气孔就行。
6
搓成长条。
7
分成小剂子。
8
擀成包子皮。
9
包入炸好的大丸子。
10
这一步，目的就是收口，无论你怎么收，捏一块就行。
11
然后团圆，这样二次发酵会。冷水上锅，中小火开蒸。
12
第一次这样尝试，非常好吃，馍夹馍。
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