炎炎的夏日已经到来，想吃点冰淇淋可又担心市面上的冰淇淋不太卫生，所以倒不如自己学着做一做，这样又卫生又有成就感，下面为大家讲解下冰淇淋的制作方法。
食材
1
蛋黄 4个
2
水 45克
3
糖 100克
4
奶油 250ml
注意事项
1
第一步： 把蛋清打发
2
第二步：糖+水混合搅匀，小火煮沸后中火再煮一会儿
3
第三步：煮好的糖浆慢慢地倒进蛋白泡中，不要太快，以免把蛋白烫熟
4
第七步:继续打一会儿，奶油打发至7、8分发
5
第八步：打发的奶油加入蛋黄糊中拌匀
6
第九步：倒入冰棍模中，放冰箱冷冻过夜
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