柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形
食材
1
花椒粒 10g
2
蒜瓣 20g
3
鸡爪 500g
4
柠檬汁 30g
5
姜片 20g
6
鸡精 15g
7
葱 15g
8
白糖 25g
方法/步骤
1
姜片、花椒粒开水泡20分钟，柠檬挤出汁或切片，
2
鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开。
3
另起锅加水，放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出，凉水冰镇至凉。
4
鸡爪置于盆，加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可。
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