说到红烧排骨，我们总是被她甜香可口的质感还有红润的色泽所深深地折服，外焦嫩，鲜香可口，成为了红烧排骨最令人喜爱的关键。
食材
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排骨 若干
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杏鲍菇 若干
3
十三香 若干
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冰糖 若干
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料酒 若干
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生抽 若干
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盐 若干
8
八角 若干
9
花椒 若干
10
干辣椒 若干
方法/步骤
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1. 准备好排骨、干辣椒、姜片等
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2. 将排骨用热水焯出沥干水分
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3. 排骨在油锅中煎一下，两面金黄。
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4. 煎好的排骨备用
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5. 蘑菇撕成条，在热水中煮沸，并沥干水分捞出。
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6. 将 锅里的油全部倒掉，并且加入辣椒和花椒，丁香八角，用小火烤出香味。
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7.将弄好的排骨姜片放进，倒入放料酒两勺，老抽半勺，生抽一勺，十三香半勺、冰糖一块，炒出香味，均匀。
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8. 加入半碗水，放蘑菇，将火开到最大，烧开，然后在电饭煲进行焖煮。
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9. 焖煮开了放盐，水份没有了就好了。
注意事项
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1.炸排骨味道会更加焦香。
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2.电饭锅炖排骨，更加软烂合适。
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3.红烧排骨的配菜，可以选择干豆角、土豆，菌菇等。
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4.辣椒和花椒一定要放。
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