鸡蛋、西葫芦加木耳在一起炒是非常爽口的、营养平衡的快手速菜，操作起来很方便，是素食者常吃的一道菜。
食材
1
西葫芦 1个
2
鸡蛋 2个
3
木耳(水发) 40克
4
葱 10克
5
姜 10克
6
蒜 1瓣
7
紫皮葱头 25克
8
八角 2瓣
9
盐 4克
10
鸡精 1克
11
胡椒粉 0.6克
12
花生油 30毫升
步骤/方法
2
将提前泡发的木耳撕成小朵。
3
西葫芦洗净切滚刀块。
4
葱头切块，蒜切成片，葱切粒，姜切末。
5
锅中加入15毫升油把鸡蛋炒熟。
6
起锅加入剩下的油和八角小火煸香。
7
下入葱头、姜和葱翻炒匀。
8
加入西葫芦翻炒匀。
9
加入木耳翻炒匀，放入胡椒粉、盐、鸡精和蒜翻炒匀。
10
加入炒好的鸡蛋翻炒匀既可。
11
装盘的菜。
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