这是一道普通，但必不可少的家常素菜，简单确合许多人的胃口，鸡蛋炒西葫配胡萝卜，这里胡萝卜让此道菜色更艳，味更佳。
食材
1
西葫 1个
2
胡萝卜 1个
3
鸡蛋 2个
4
食用油 30克
5
食盐 20克左右
6
鸡精 5克左右
7
芝麻油 10毫升
8
蒜瓣 4瓣
9
干辣椒 4个
10
姜 1小块
方法/步骤
1
准备食材，清洗西葫，胡萝卜；并切成片状；
2
准备齐辅料，并将蒜瓣切碎；辣椒切段；姜切成细丝；
3
准备鸡蛋2个，开火用油炒熟，盛出备用；
4
将锅烧热，倒入食用油，用蒜和姜丝炝锅，炒出蒜香；
5
向锅内依次加入干辣椒，胡萝卜，西葫；翻炒2分钟，再加入食盐，鸡精芝麻油；继续翻炒2-3分钟，出锅。
注意事项
西葫会出水，所以只需大火爆炒，正常情况无需加水，特殊情况特殊处理；