自己动手也能简易做出美味的泡芙。
食材
1
面粉 60克
2
鸡蛋 2个
3
玉米油 40克
4
水 100克
5
奶油 适量
6
糖 10克
7
盐 1克
方法/步骤
1
准备好材料，然后将盆里的水、玉米油、糖、盐一起放在电磁炉上加热至沸腾，立即关火！
2
往盆里立即倒入筛好的面粉，用木铲上下搅拌拌匀！！
3
然后继续开小火，翻拌成团，到不粘锅，直到锅底起了一层薄膜立即关火（这个过程是为了让面团中的水分蒸发）
4
面团晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分几次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次，拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，当捞起时是会呈现倒三角的形状不连续滴落就可以了。（注意了哦，配方里的2个鸡蛋（大小不一）如果2个比较大的鸡蛋不用加完哦，适面糊的粘稠程度而定，面糊够稀了就不用再继续加鸡蛋液了）
5
将面糊装入裱花袋中！
6
烤盘内铺油纸托，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙！
7
放进预热好的烤箱，中层，先以170度烤20分钟，再150度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，取出晾凉！
注意事项
1
面糊不能太稀，太稀不好膨胀，两个中等大小的鸡蛋就好。
2
烤时25-30分钟内不要开烤箱门，不然会影响泡芙膨胀！
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