近几年有很多的人开始传言说不能吃味精。有的人还味精吃多了会记忆力下降。那么味精是不是一点都不能吃呢？
方法/步骤
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其实上过生物化学课的朋友应该都知道，味精的主要成分是谷氨酸钠。而我们的食物吃进去之后是要经过胃消化的。
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谷氨酸钠（味精）进入胃中由于胃酸的强酸性条件，使得谷氨酸钠水解产生出谷氨酸，而谷氨酸是我们人体自身就能合成的氨基酸（非必需氨基酸），它参与体内的氨基转移，对人体没有伤害。
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而且味道鲜美，用于汤的提味非常不错。况且现在的味精大部分不是人工合成的，而是采用微生物发酵得来的，比较健康。
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但是我们的身体处于一个稳态的条件，也就是说过高和过低的含量都会导致身体出问题，因此还是不要多吃。但是也不至于一点都不吃，谈味精色变对吧。
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