一道简单的青椒蒸鱼，香而不腥，很适合能吃的辣椒的人们。做起来也十分方便，几个步骤教你轻松搞定。
食材
1
鱼 2条
2
辣椒 4个
3
料酒 一勺
4
姜 小半个
5
大葱 一根
6
盐 一勺
7
大蒜 半个
方法/步骤
1
首先，把鱼平放在砧板上，用刀在鱼的两面都片上几条口子，要斜着片。
2
接着，把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐，少抹一点，清淡一点使得味道会更好。
3
接着，把切好的大葱、大蒜，姜、放入盆中，鱼也放入盆中，倒入 料酒后搅拌，鱼肚里也要抹一抹，放一些大葱、姜、蒜。所有姜蒜要分两份，这里只用一半。
4
接着，把鱼和着作料一起码好放入盘中，搁置一会。
5
接着，放在电磁炉上蒸15分钟左右，等蒸好后再进行下一步。
6
最后，鱼蒸好了，这时候可以炒蒸鱼的配料。把油倒入锅中烧热，然后放入切碎的青椒、葱花、姜、大蒜，翻炒，根据口味放入花椒等作料翻炒。炒出香味后，趁热把料淋在蒸好的鱼上。一盘青椒蒸鱼就做好了。
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