“巧克力香甜浓郁和酸酸甜甜的草莓搭配在一起十分美味，草莓微酸的味道平衡了巧克力的香甜，让巧克力的味道更突出。蛋糕的口感湿润，有点儿像布朗尼蛋糕的口感，十分美味，经过咀嚼后，巧克力的香味在口腔中流转，让人流连忘返。”
食材
1
无盐黄油 80克
2
淡奶油 80克
3
蛋黄 100克
4
细糖 55克
5
低筋面粉 42克
6
可可粉 48克
7
草莓 100克
方法/步骤
1
准备好所用的材料，淡奶油隔温水到36度左右。
2
先将巧克力和黄油隔热水融化，搅拌均匀。
3
在蛋黄中加入糖，搅拌至糖完全融化。
4
将巧克力糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5
加入混合过筛的粉类，把盆隔温水将面糊拌均匀，面糊比较浓稠，备用。
6
取约1/3量的蛋白霜加入巧克力糊中，切拌均匀后再将面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，搅拌好的面糊是很有光泽的。
注意事项
1
蛋黄糊的操作过程，可坐热水保温，面糊更好拌匀。
2
面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌出筋，影响蛋糕的口感。
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