夏天到了，什么都要吃凉的，菜也想吃凉的，那就凉拌吧！在炎热的夏天，弄点小菜配上自已喜欢的调味料，酸辣咸随你掌控，轻轻一拌开胃又下饭。凉拌土豆丝：准备好土豆 洗净去皮切成丝放在水中浸泡一会 中间换几次水 直到土豆的淀粉洗净锅里烧开水将土豆丝下锅 焯2-3分钟至熟（变色即可） 捞出过凉后沥干水备用干辣椒切段 锅里热油后煸下适量味极鲜、醋、芝麻油、盐、葱蒜沫和煸好的干辣椒一起拌入土豆丝 拌匀即可享用！ 清淡且美味，即便宜，又营养。凉拌黄瓜1.黄瓜洗净后对半切开2.用切片器把黄瓜切成长薄片（没有可以切小圆片或者小段）3.切好后把薄片卷起来摆盘4.小米椒和蒜头切碎 锅里热油后把蒜泥和小米椒下锅炸出香味 接着放入适量盐、糖、白醋、生抽、鸡精翻炒几下 等各调料溶化5.待调料汁冷却之后 再倒在已经卷好的黄瓜上 然后滴上麻油。 拌匀即可肉丝拉皮健康功效：青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表味精：升压、富含蛋白质、富含钠菜谱做法：1.青椒两个2.切成细丝3.拉皮两片4.切成宽条5.猪肉切成细丝，葱、姜、辣椒切成末6.炒锅放油加热，将肉丝、葱、姜、辣椒放入，翻炒7.放入老抽8.放入青椒9.放入盐翻炒10.放入拉皮翻炒11.放入味精、香油翻炒
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