这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也特丰富。
食材
1
土鸡 680克
2
青椒 100克
3
土豆 300克
4
油 20克
5
黄酒 30克
6
郫县豆瓣酱 1汤匙
7
生姜 10克
8
小葱 少许
9
冰糖 15克
10
生抽 1汤匙
11
老抽 1茶匙
步骤/方法
1
土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
2
准备调味料
3
热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油
4
把鸡下入爆出均匀后加入黄酒
5
再加入生抽和老抽炒匀
6
加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）
7
之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
8
再来一碗米饭，什么想法都没了
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