记忆停昨天我是一个对理想有着执着追求的人，坚信是金子总会发光。【酱爆肉丁】家常美食
食材
1
里脊肉 300g
2
黄瓜 1根
3
清水 适量
4
芝麻油 10ml
5
料酒 15ml
6
盐 3g
7
甜面酱 30ml
8
白砂糖 15ml
9
淀粉 15g
方法/步骤
1
黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。
2
里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3
锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用
4
大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5
锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖
6
加入些许清水翻炒均匀。放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
7
淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
注意事项
1
大火加热锅里剩余的油至7成热，锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散
2
锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上
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