在这个蟹美膏肥的季节，在家除了做原味的清蒸大闸蟹之外。小鹿教大家一个新的蒸蟹吃法—粉丝蒸大闸蟹。是在粉丝蒸虾的基础上改良的，加了豉油又淋上爆香了葱姜蒜的热油，大闸蟹吃起来又鲜又香~粉丝吸收了所有螃蟹的精华，简直好吃的飞起来~一只大闸蟹，也可以做一道菜呢！这道菜特别适合家里不太能吃大闸蟹的老人和小孩，而且看起来厨艺很厉害的样子十一长假，在家试试吧？
食材
1
大闸蟹 一只
2
龙口粉丝 2小捆
3
料酒 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
小米椒 适量
6
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。
2
取适量的粉丝，用水泡开。
4
加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。大闸蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收，味道也是刚刚好~当然，爱吃咸的童鞋也可以适量加一些，跟着自己口感走吧！
5
锅中加适量水，将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。
6
另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。
7
将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦！