黄鳝是一种生活在农田、沼泽、湖泊、河流，浅水软泥中的一种鱼类。味甘，性温，风味独特，人们喜欢捕食。《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
工具/原料
捉黄鳝夹子。
方法/步骤
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黄鳝味美，但却难以捕捉，它生活在浅水的软泥层中，只有通过留在外面的一个小小的洞眼，才能断定它的存在，并捕捉它。
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但是鳝鱼身上有一层黏液，极其滑溜，即便是抓在手上，也容易逃脱，钻入淤泥消失得无影无踪。
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掌握了黄鳝的一些生活习性，捕捉黄鳝就相对来说容易了许多。黄鳝白天一般都潜伏在洞里，夜里会出来觅食，躺在水底一动不动。农村人发明了这种捕鳝夹子来捉黄鳝，那可真是一捉一个准。
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准备好刀、竹子、头灯。
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懂得了窍门，做黄鳝夹子就很容易了。这就是做成的黄鳝夹子。
注意事项
黄鳝以农田中居多，用这黄鳝夹子捉鳝，一晚捉个几斤不成问题；但是要注意，据说黄鳝血液有毒，破杀鳝鱼的时候要让血流干洗净，以防中毒。