鸭肉是我的最爱，以前每次回家妈妈都能给我做。现在在外回家的次数也少了，做这道菜的时候也想妈妈了???有时间还是常回家看看吧
食材
1
香菇 适量
2
干豆角 一小把
3
鸭 1/3只
4
料酒 2勺
5
姜 10片
6
土豆 1个
7
莴笋 1根
8
蒜 1个
9
花椒 适量
10
桂皮 2块
11
八角 2个
12
豆豉 1勺
13
香叶 3片
14
小茴香 适量
15
糖 2勺
16
酱油 适量
17
盐 适量
18
郫县豆瓣酱 1勺
19
耗油 1勺
20
花椒粉 2勺
21
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先，把蘑菇和干豆浸泡半小时，然后洗干净
2
鸭肉放入冷水中，倒入料酒、生姜4片，煮开，放入冷水中洗净
3
切生菜和土豆，洗净，放水烫一下。准备好所有的原料
4
一个
5
把火打开，把锅里的油加热，把鸭肉放进去，翻炒直到变黄。将姜、蒜及第五步所有原料（香叶、茴香、花椒、八角、桂皮、豆豉）倒入，使香味
6
开一个小火，倒入豆沙、糖、油料和酱油，然后把红油和香味烧掉
7
把火打开，把蘑菇倒进去，把多余的水慢慢煮开
8
把干豆倒进去烧掉多余的水
9
倒入土豆和生菜，来回翻炒几下，倒入胡椒粉、少许鸡精，加盐搅拌均匀食用