超级有营养的核桃。。。
食材
1
面粉 80克
2
鸡蛋 5个
3
牛奶 40克
4
淡奶油 400克
5
核桃 适量
6
食用油 40克
7
绵白糖 70克
步骤/方法
1
鸡蛋洗净，将蛋清和蛋黄分离，放到无油无水的容器中。
2
用手动打蛋器将蛋黄搅打顺滑，加入牛奶、食用油、绵白糖10克继续搅打顺滑。 将搅打均匀的蛋奶液过筛到另一个干净的容器中，低筋面粉过筛到蛋奶液中。
3
用胶质刮刀翻拌均匀形成蛋糊后待用。
4
蛋清打至干性打发状态，此处需要使用绵白糖20克。
5
取1/3量的打发蛋白放入搅拌好的蛋糊中，翻拌均匀，再将翻拌好的蛋糊放入剩余的蛋白盆中，继续翻拌均匀。 倒入模具，上火140，下火130，烤50分钟。
6
剩余的绵白糖用于打发淡奶油。
7
将打发好的淡奶油根据个人喜好裱花，最上层再撒上核桃碎即可。