虾仁煎蛋，操作简便，不过成品却很是亮丽，口感鲜嫩，营养丰富，是一道名副其实的家常快手菜。
食材
1
南美单冻大虾仁 适量
2
炒鸡蛋 2个
3
西兰花 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
生粉 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
取出适量南美单冻大虾仁解冻。
2
将解冻好的大虾仁洗净，放入碗中，加入适量料酒、盐，再添加少量生粉，抓匀。
3
炒菜锅置于煤气炉上，锅中加入适量水，烧开后放入腌制好的虾仁汆水。
4
2个草鸡蛋敲入碗中。
5
把汆过水的大虾仁放入鸡蛋碗中，加入一点盐，拌匀。
6
炒菜锅中放入适量食用油，油热时，倒入虾仁鸡蛋液，快速炒匀。
7
盆中放入水，水中加入一点盐，掰取适量西兰花，把西兰花充分洗净。
8
把洗净的西兰花汆水。
9
汆过水的西兰花围在盘子边做装饰。
10
将做好的虾仁煎蛋装入盘中，就可以开吃了。
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