黄豆芽冬笋肉丝的做法

黄豆芽冬笋肉丝的做法原料：黄豆芽、冬笋、猪肉各适量调料：葱、姜、花椒、鸡精、香油、料酒、盐、淀粉、植物油各适量做法：黄豆芽洗净；冬笋洗净，切成粗丝。将黄豆芽和冬笋分别入沸水悼一下，捞出，沥干水分。猪肉洗净，切丝，加盐、料酒、淀粉上浆，放入沸水中氽（tun)散,捞出沥干水分，放凉。用葱、姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油，备用。将氽好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝放入碗中，加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精，拌匀后入盘即可。小话：新鲜的黄豆芽配上粗细均匀的冬笋丝，造型颇具艺术感。原料经过精心焯、炒，将肉味融入菜丝里，就成了一道可口的家常菜，咸香味美，脆嫩爽口。