个人比较喜欢吃丸子，油炸丸子热量太高，所以夏季吃水汆丸子味道也同样好，而且在加入了各种蔬菜以后，营养更均衡。分量十足的粉汤丸子搭配一碗白米饭，让你在厌食的酷夏也能吃到撑。
食材
1
羊肉 400克
2
香菇 20克
3
胡萝卜 20克
4
油麦菜 20克
5
粉条 100克
6
葱姜 10克
7
酱油 5克
8
淀粉 10克
9
五香粉 5克
10
盐 10克
11
食用油 5克
方法/步骤
1
可以根据自己的喜欢选择肉类做丸子，我是用羊肉做的，把羊肉和葱姜一起切碎剁成肉泥馅。
2
剁好的肉馅加入盐，五香粉，酱油，和淀粉搅拌均匀。加淀粉的作用是使得肉丸口感更细腻不柴。
3
锅里加食用油烧热，爆香葱花，放入香菇片，胡萝卜片，五香粉和盐进行翻炒。
4
锅中加清水烧开，把肉馅挤成丸子，逐个放进水中，尽量保持距离，防止粘连在一起。
5
丸子放入锅里以后，需要煮3-5分钟，把泡好的粉条在这个时候一起下锅煮，使粉条入味。
6
丸子煮熟就可以出锅了，最后把切成丝的油麦菜放进去，再次开锅就可以食用了。
7
煮好的什锦粉条汆丸子盛到碗里，吃的时候加些辣椒油就更完美了。
注意事项
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