紫薯富含果胶、蛋白质、纤维素、花青素、维生素及多种矿物质，不仅有预防疾病和增强体质的作用，还可以减肥瘦身、促进肠胃蠕动。将紫薯和芝士搭配在一起，极具高级范儿，口感香浓美味，下面就一起来看看这道芝士焗紫薯的制作方法吧。
食材
1
紫薯 300克
2
纯牛奶 40克
3
马苏里拉奶酪芝士碎 80克
4
糖 10克
5
杏仁片（可选） 适量
方法/步骤
1
将紫薯洗净后刮去外皮，用刀切成滚刀块或者切片，这样蒸煮的时候容易熟。
2
切好的紫薯装进盘中，放入蒸笼冷水上锅开大火蒸约二十分钟，此步骤也可以用微波炉操作。
3
待紫薯软熟后取出放入容器中，用勺子或压泥工具碾压成紫薯泥。
4
接着加入糖和纯牛奶，搅拌均匀至细腻顺滑的状态。
5
取一个焗碗，没有也可以用普通的饭碗，将一半的紫薯泥铺到碗底用勺子压实，上面均匀的撒一层马苏里拉奶酪芝士碎。
6
然后再把另一半紫薯泥放入碗中压实，上面同样撒芝士碎，再放适量杏仁片做装饰，没有可以省略。
7
烤箱提前上下火180度预热，将焗碗放进烤盘中，然后放入烤箱中层，上下火烤25分钟左右。
8
待芝士融化上色后就可以取出，一道美味诱人的芝士焗紫薯就完成了。
注意事项
芝士要用马苏里拉芝士碎，不要用芝士片，否则出不来拉丝的效果。每款烤箱的温度都不一样，请根据自家的烤箱脾气来调节温度和时间，芝士融化变色即可，最后五分钟可以在烤箱前看着点，不要烤过火了。
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