小小家常菜徽菜特色-爆炒牛肉脯

卤牛肉 350克

青椒 适量

红辣椒 适量

大蒜 适量

豆瓣酱 适量

生姜沫 适量

蒜沫 适量

先把大蒜切段，青椒，红辣椒切小片，牛肉切片。

再把锅加热，然后倒入适量的油加热到8成熟左右，调文火后加入豆瓣酱翻炒至出现红色的油。再放入蒜沫生姜沫，青椒，红辣椒。接着翻炒2分钟左右。再来把牛肉和切成段状的大蒜加入，继续翻炒。

最后翻炒一段时间，自己把握，因为个人喜好吃的牛肉可以7分熟到全熟。建议炒至全熟。然后夹一块牛肉起来自己尝试下入味没有，味道也可以根据个人喜好自己加调料。牛肉入味便可起锅配饭了。