白菜渍物的做法
食材
1
白菜 1/2个
2
酒母 15g
3
精盐 15g
4
薄口酱油 30g
5
味林 30g
6
干辣椒 3根
7
昆布 2片
8
砂糖 15g
方法/步骤
1
白菜用水洗净。
2
少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。
3
放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时。
4
压好后用水斟酌盐分清洗。
5
然后拿一小碗，加入味林和酱油，糖。
6
清洗后的白菜拧干水分，放入塑胶袋里。
7
把辣椒、昆布、酒母，一起放入。
8
最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。
9
用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了。