“土豆，被大家公认的好东西，一方面，它营养非常丰富，除了蛋白质、脂肪、优质淀粉外，还富含钾、锌、铁等微量元素；另一方面，它既可以当蔬菜，又能当主食。经常吃土豆除了健脾和益气之外还能帮助减肥。因此，它在日常餐桌上深受男女老少的喜爱。 土豆的吃法也非常多，可以凉拌、清炒、蒸、煮、炖、烤等，不管那种食用方法都别有一番风味。”
食材
1
西葫芦 200克
2
小米椒 5克
3
土豆 250克
4
食用油 适量
5
盐 1勺
方法/步骤
1
准备好食材后分别清洗干净，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；
3
煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；
4
翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒；
5
继续翻炒至大部分土豆表面都出现焦黄的状态；
6
加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒；
7
翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅；
8
土豆炒西葫芦成品图
注意事项
1
土豆与西葫芦两种食材搭配在一起炒的时候，土豆吸收盐分，西葫芦不吸盐分，炒的过程中分两次加盐让两种食材吃起来咸淡一致；
2
西葫芦入锅后不宜炒太久，时间长了之后变软，吃起来口感不好。
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