辣椒糊涂主要就是用辣椒和面粉制作而成，是一道传统的美食，制作简单，而且开胃下馍，喜欢的朋友可以尝试着做一下，也回忆一下儿时的味道，不知道你们那里有这道菜吗？
食材
1
茄子 1个
2
青椒 1个
3
面粉 200g
4
红辣椒 若干
5
黑木耳 适量
6
大葱 1根
7
辣椒粉 20g
8
秦椒粉 5g
9
白芝麻 5g
方法/步骤
1
把面粉加入清水打成糊用筷子顺一个方向打上劲直到没有干面粉和疙瘩为止打好之后放在一边备用
2
青椒切成小丁红辣椒也切成丁大葱直刀切小丁黑木耳用刀剁碎茄子去皮然后切成小丁加以上这些配料主要是让辣椒糊涂吃着更有料
3
锅烧热加入植物油下入白芝麻炸香白芝麻变色之后下入二荆条辣椒粉和秦椒粉这一步一定要把辣椒炒香，这两种辣椒粉主要是增香增色的
5
接着再下入青红辣椒，大葱，黑木耳以上小料煸炒嫩熟，加入清水
6
加入盐调味因为是蘸酱，盐的量稍微重一点，比平时吃饭稍微咸一点再加入鸡精提鲜
7
利用烧开的时间把面糊加水打开这样下锅更容易搅开烧开之后下入打好的面糊水并用筷子搅拌均匀直到锅内的汤汁成稠稠的糊状
8
再熬制30秒左右把面酱熬香即可关火
注意事项
喜欢辣一点的可以多加一点二荆条或者辣椒王，一定要把辣椒炒香。
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