芹菜炒黄豆是我自己非常喜欢的一道菜，黄豆中和了芹菜高纤维的口感，芹菜也突出了黄豆高蛋白的细腻。下面就说一下简单的方法。
食材
1
黄豆 50克
2
芹菜 200克
3
食盐 适量
4
酱油(红酱油) 适量
5
醋汁 适量
6
花椒 少许
7
食用油 适量
方法/步骤
1
首先将黄豆提前3小时用热水泡好，（避免沸水，沸水容易使黄豆泡不开。）
2
芹菜最好选香芹，摘好、洗净、切成段。
3
锅烧热，放入食用油，油热后放入花椒。然后倒入泡好的黄豆，将调料放入锅中，搅拌均匀。
4
搅拌大概3分钟左右，有黄豆的香味时将芹菜倒入锅中，进行翻炒，大概5分钟后即可出锅。
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