雪菜炒豆芽是搭配米粥最好的菜肴了。它咸鲜清脆爽口，也比较容易保存。但是雪菜属于腌制品，雪菜的处理是最好开水超一次，去掉多余的盐分和亚硝酸盐。 香脆的雪菜豆芽，弥漫的质朴的农家味道--
食材
1
雪菜 1斤
2
黄豆芽 半斤
3
蒜叶 适量
4
盐 2克
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
雪菜洗净，放入冷水锅中，煮开焯水。
2
豆芽洗净备用。
3
蒜叶切碎。
4
焯水后的雪菜冷水冲洗，捞出后切碎。
5
热锅中倒入色拉油，油温7成热的的时候倒入豆芽略微翻炒。
6
倒入雪菜，翻炒片刻，假如水150ML ,放入少许的盐。
7
后倒入蒜叶，蒜叶加进去，味道就很香了。适当放一些鸡精，即可出锅了
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