和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
小排骨500克
酱油1大勺（15ml）
料酒1大勺
白糖1小勺
盐1小勺
番茄酱2大勺（喜欢就多放些）
淀粉适量
大蒜2瓣
清水适量
方法/步骤
1
买来的排骨斩成小段，用清水浸泡去掉一些血水，然后用热水过一下，加盐、料酒、白糖腌制30分钟；
2
拌入淀粉，烧锅放油烧至七成热，下排骨炸；
3
小火炸5分钟，改大火炸1分钟；
4
炸至表面焦黄即可捞出沥油；
5
大蒜切碎；
6
番茄酱和白糖调好备用；
7
炒锅放少许油，烧至五成热，放蒜末爆香；
9
倒入排骨，炒匀；
10
大火烧开后转小火焖15分钟左右；
11
汤汁浓稠大火收汁，至汤汁均匀裹在排骨上即可。
注意事项
这道菜我是在网上学的，做过几次，第一次做按照原著去做，发现烧出来的排骨冷了就比较硬，后来还是增加了烧制的时间，因为是给孩子吃，所以烧得透些也更放心。孩子们可喜欢了！如果你喜欢比较酥的排骨，可以不要烧那么久，但得趁热吃啊……
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